鶏胸肉を皮を外して、細めのそぎ切りにします。柔らかくなるようフォークで刺して、塩胡椒、お酒大さじ2をまぶしておきます。

じゃがいもを細切りにし（私はツマくらい細くしました）、小麦粉をまぶしておきます。

少々付けにくいですが、ミノムシみたいに衣付けします。卵なしでも、焼くとでんぷんでくっつきます。

揚げ焼きにします。（オリーブオイル使用してます）
火が通れば表面をカリカリにして完成です。