ココナッツオイルで作る美味な苺シホン♪
あらふぃす @cook_40052333
このシホンケーキは、卵白だけで作ります。
色も苺味もしっかりあって、しっとりシホンになりました。
このレシピの生い立ち
イチゴのシホンが作りたいと思いつつ何度も失敗を重ね、やっと思うような苺シホンができました
イチゴパウダーを見つけ、体に優しいココナッツオイルに出会えたのも良かったです。
このオイル！お菓子作りには良いと思います。
ココナッツオイルで作る美味な苺シホン♪
このシホンケーキは、卵白だけで作ります。
色も苺味もしっかりあって、しっとりシホンになりました。
このレシピの生い立ち
イチゴのシホンが作りたいと思いつつ何度も失敗を重ね、やっと思うような苺シホンができました
イチゴパウダーを見つけ、体に優しいココナッツオイルに出会えたのも良かったです。
このオイル！お菓子作りには良いと思います。
作り方
- 1
卵白だけを使うので、卵黄は１つずつラップに包んで冷凍も可です。（カスタード作っても余るので）卵白は冷蔵庫で冷えた物を使用
-
- 2
卵白を泡たてる。
グラニュー糖を三回に分け入れながら、角がしっかり立つように。
オーブンは1７0℃に予熱。 -
- 3
この角が立った卵白に、振るった小麦粉とイチゴパウダーを入れ、さっくりと混ぜる。
- 4
③に水を入れ混ぜ、オイルを入れて、底のほうからさっくりと混ぜる。
型に流し入れる。
もったりと重い感じですが、大丈夫 - 5
へらで平らに押さえながら、トントンとし、生地を型にいれる。
170℃のオーブンで３０分焼く。 -
- 6
逆さにしてしっかり冷まし、型から抜く。
-
コツ・ポイント
卵白だけで作るのがポイントです。
全卵にこだわっていたら何度も失敗（今一つでした）
作り方も変えてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18444116
