スチームケースに、1cm位に砕いたくるみを入れ、ふたをしないで600wの電子レンジで1分30秒加熱して取り出しておく。

耐熱容器に刻んだチョコレートとバターを入れ、1分位加熱して溶かす。

２を泡立て器で混ぜてから、砂糖・塩麹・ホットケーキミックス・純ココア・卵を加えてよく混ぜる。

３に１のくるみの半量を入れてへらで混ぜる。

スチームケースに、底の大きさに切ったクッキングシートを敷く。

スチームケースに４の生地を入れ、表面を平らにしてから、残りのくるみを上にのせる。

５にふたをして1分30秒加熱し、そのまま2分蒸らす。

６が冷めたら、スチームケースのふたの上にひっくり返して取り出し、クッキングシートをはがす。

７をまな板の上にひっくり返して置いて切る。