玉ねぎはみじん切り、コンビーフは軽くほぐす。

フライパンに玉ねぎとコンビーフを入れ炒める。塩胡椒する。

炒まったらコンビーフで土手を作り、卵を割りいれる。蓋をして目玉焼きが半熟になったらお好みであらびき胡椒を振って皿に盛る。

お皿でもokですが、ステーキとかで使う鉄板に乗せると熱々で食べられます。