ナスと豚肉入りオリーブオイル煮麺
daisuke_m @cook_40166752
和風煮麺にオリーブオイルが薫る、ちょっと変わった温かメニューです。ランチまたは飲みの〆にどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔、飲み屋さんの〆で食べたメニューの味を思い出しながら作ってみました。
ナスと豚肉入りオリーブオイル煮麺
和風煮麺にオリーブオイルが薫る、ちょっと変わった温かメニューです。ランチまたは飲みの〆にどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔、飲み屋さんの〆で食べたメニューの味を思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水とほんだしを入れて湯をわかします。
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- 2
なすは7〜8ミリの輪切りにしてボウルで水に浸しておきます。豚バラは食べやすい大きさに。青ネギは小口切りに。
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- 3
鍋が沸騰したら水からあげたナスと豚肉を投入。豚に火が通ったら、オリーブオイルとそうめんも入れます。
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- 4
そうめんの茹で時間が経ったら盛り付け。スープは全部盛らなくてOKです。シラス、青ネギ、しょうがを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩気はほんだしやそうめんが持つもので充分です。オリーブオイルは好きであればもっと入れても構いません。50ccというのも実は適当で、私は瓶からダバダバと投入しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18443380
