作り方
- 1
ゴーヤはタネとワタを取って薄切りにし、塩でもむ。
- 2
塩もみしたゴーヤをしっかり絞り、さっとゆでる。
- 3
もやしは、塩ゆでする。
- 4
調味料につける。
コツ・ポイント
ゴーヤはさっとゆでることで
シャキッとした食感が残ります。
世界遺産アンコールワットのある町カンボジアのシェムリアップでBASECAMP KITCHENというお店をやってます。管理栄養士。HP https://basecamp-siemreap.asia/facebook https://www.facebook.com/basecamp.siemreap/Twitter https://twitter.com/basecamp_kt
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