小松菜を４当分に切って茹でてください。熱湯に塩少々油少々入れて小松菜を入れ、サラッと緑色になったらザルに取ってください

茹でた小松菜を冷水に晒してください。
粗熱が取れたら、水気をしっかりと取ってください。

筍は茹でていますので（茹で方は色々ありますのでここでは省きます）穂先から根まで厚さ５mm長さ２～３cm位の短冊切りで・・

ボールに筍・小松菜を入れて塩を少し加えてください。

別の小鉢にマヨネーズとお好みでワサビを少量混ぜて置き、筍・小松菜に和えてください。

器に盛って、白ごまを振りかけて完成。