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砂肝の串無し焼き鳥。
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砂肝の串無し焼き鳥。-レシピのメイン写真

砂肝の串無し焼き鳥。

梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506

砂肝をヘルシーに美味しく食べやすく。
このレシピの生い立ち
砂肝はそのまま焼いてワイルドに食べても良いんだけどちょっと固い筋が食べにくいので、柔らかくて食べやすく見映えもするので下準備するようにしています。

砂肝をヘルシーに美味しく食べやすく。
このレシピの生い立ち
砂肝はそのまま焼いてワイルドに食べても良いんだけどちょっと固い筋が食べにくいので、柔らかくて食べやすく見映えもするので下準備するようにしています。

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砂肝の串無し焼き鳥。

梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506

砂肝をヘルシーに美味しく食べやすく。
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砂肝はそのまま焼いてワイルドに食べても良いんだけどちょっと固い筋が食べにくいので、柔らかくて食べやすく見映えもするので下準備するようにしています。

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材料

二人分
  • 砂肝 5個(切り離して10個になります)
  • クレイジーソルト 適量
  • 水 30cc
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作り方

  1. 1

    ハサミで砂肝を2つに別けるように丸くカットします。丸くなった砂肝の背中のような弧の部分に切り込みを入れます。

    • 砂肝の串無し焼き鳥。作り方1写真
  2. 2

    ひっくり返して先程の切り込みとクロスするように切り込みを入れます。筋みたいのとか紐みたいのとか見つけたら切り落とします。

    • 砂肝の串無し焼き鳥。作り方2写真
  3. 3

    フライパンでクレイジーソルトを振り強火で焼きます。くっつく前に差し水30cc位でウォーターソテー。勢い良く焼きます。

    • 砂肝の串無し焼き鳥。作り方3写真
  4. 4

    柔らかくてサクサクな食感で美味しいですよ！

    • 砂肝の串無し焼き鳥。作り方4写真

コツ・ポイント

簡単に下準備をします。

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梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506
2015/06/28 11:24に公開
夫婦2人暮らし。北海道愛の強い温泉好きな中年兼業主婦の手抜き料理。2017.1 カレー部に入部させて頂きました。日記にカレー部活動を記載しています。頂いた日記コメントのお返事はこちらに書かせて頂いています。
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焼き鳥 砂肝

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