パスタは表示どおりにゆでる。茹でてる間に、オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから、火にかける。

ドライトマトは熱湯に５分ほどつけて戻し、エリンギは２ミリくらいの厚さに切っておく。

【1】に【2】を入れ、塩をひとふりして、さっと炒める。火をとめ音が静まったら湯で汁をお玉一杯入れる。

再び火をつけて茹でたパスタを加え、塩胡椒で味を整えながら具とパスタをからませる。

フライパンを斜めにして湯で汁が少し残ってる程度がちょうどいい炒め加減！パスタ→具の順番に盛り付け出来上がり！