冷凍パイシートを常温で10分程解凍し、1.5～2センチ幅のスティック状にカットする。

天板にクッキングシートをしき、カットしたパイシートを間隔をあけて並べ、卵黄に少量の水を加えた卵黄液を刷毛で塗る。

クラッシュアーモンドを生地に並べ、指で軽く押して少し埋め込み、再び卵黄液を刷毛で塗る。グラニュー糖を上から振りかける。

200度に予熱しておいたオーブンで10分焼き、焼き色がついたら180度に下げ8分焼いて出来上がり。