ジャガイモはフライドポテトの大きさで切り茹でる。串がすっと入るくらいでOKです。最後は乾煎りして塩コショウをする。

キャベツは一口大に手で分けて、人参は短冊切りに、ニラは５ｃｍ毎で切り、きくらげは水で戻し、２～３包丁を入れる。

豚コマは一口大に切り分け、生姜・酒・片栗粉各大さじ１を入れて混ぜる。

フライパンにごま油大さじ１を入れて熱し、肉にしっかし火を通す。

肉に火が通ったら、キャベツ・人参・きくらげを入れる。

野菜に火が通ったらニラを入れて、塩コショウをする。

中華スープのもとをいれ、水溶き片栗粉を最後に入れてとろみをつける。

ジャガイモの上に中華餡かけをかけて召し上がれ。