長ネギを３ｍｍ厚くらいの斜め切りにします。
フライパンに油をひき炒めたら●を入れしんなりするまで加熱します。

油揚げを真ん中から２等分します。

袋状の左右どちらかを切り開きます。

鶏肉は薄く（ペラペラです）斜めにそぎ切りし、数か所穴をあけます。

あとで油揚げに入れる前に片栗粉をまぶします。

大根は３ｍｍ厚いちょう切り。

お餅は寝かせ２ｍｍ厚で縦に切る。

下から大根２枚→鶏肉１枚→大根２枚→餅２枚の順に中に入れていきます。大根は丸みを背中合わせにすると綺麗に入ります。

鶏肉には片栗粉をまぶし、更に大根で挟み込んで肉汁を閉じ込めます。お餅は火が通りやすいように外側に置いてます。

切って開いた方側の角を楊枝でとめる。

フライパンを温めます。加工されてるフライパンなら油をひかず、そのままお餅の面を上にして⑦を置きフタをします。

弱めの中火で片面焼いたら裏返し、今度はお餅側を下にし、フタをして焼く。

しばらく様子を見ていると、お餅が膨らんでくるので、いい感じに焼けてきたらＯＫ♪

お皿に盛付け、①をたっぷりのせていただきます♪

他にも大根おろしに醤油かポン酢でも♬

こちらもさっぱりしてて美味しいです♡