茶巾たまごのとろ〜りあんかけ
coesa @cook_40058703
簡単に料亭のメニューにありそうな一品が作れます。ちょっとしたおもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かもう一品！という時に冷蔵庫にあるもので作りました。
茶巾たまごのとろ〜りあんかけ
簡単に料亭のメニューにありそうな一品が作れます。ちょっとしたおもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かもう一品！という時に冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とだし汁をかき混ぜ、ザルでこす。薄く切った椎茸とかぼちゃはレンジで加熱する。
- 2
調味料と椎茸を卵だしと混ぜる。
- 3
ココットの内側に沿ってラップを敷き、温めたかぼちゃを入れ、2を流し入れる。
- 4
内に空気が入らないよう、ラップの口をしっかりと絞り輪ゴムで止める。
- 5
鍋に水をいれ沸騰したところに茶巾を入れる。この際、固まるまでは上部を持っていると綺麗な形になります。
- 6
茶巾4つを入れ、中火で5〜6分。ラップを外し器に入れます。この時火傷に注意！
- 7
あんかけの材料を熱し水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶巾にかける。ねぎややくみを添えてもOK！
コツ・ポイント
ラップの口をしっかり絞ることです。
つくれぽ
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