タマネギはみじん切りにして耐熱皿に広げ、オリーブオイルを回しかけ軽く全体を混ぜる。

ふんわりとラップして600Wの電子レンジで2分加熱する。

一度取り出して全体を混ぜ、次はラップせずに2分加熱。そのまま冷ましておく。

●を合わせてパン粉をふやかしておく。

ボウルに合い挽きミンチ、●とマヨネーズ、塩こしょう、冷ましたタマネギを入れる。

しっかりと粘りがでて白っぽくなるまで混ぜる。※ただし、手の熱で脂が溶けないよう手早く混ぜてください！

16等分にしておく。（8等分にスケッパーなどで印を付けて、1つを2等分にすると楽です◎）

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。茶こしで内側に片栗粉をまぶす。（片栗粉は接着剤になります）

肉だねは空気を抜きながら指でしっかり押し込んでピーマンに詰める。最後にキレイに形を整えて。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温める。肉だねの方を下にして入れ、しっかり焼き色を付ける。

裏返して鍋肌から水少々（分量外）を入れてフタをして5分ほど蒸し焼きにする。中心に竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK。

ソースの材料を全て混ぜる。焼き上がったピーマンの肉詰めを皿に盛り、ソースを上から適量かける。

ピーマンカップに肉汁がたっぷり！ジューシーで最高に美味しいです！ガブッとかぶりついて豪快に食べてくださいね♪お弁当にも◎