トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)

ひらけごま @cook_40041240
かぼちゃの良いのに当たった時はもちろん、ちょっとはずれてしまってもある方法で断然おいしくなる魔法つき!
このレシピの生い立ち
カバック・タットルス
トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)
かぼちゃの良いのに当たった時はもちろん、ちょっとはずれてしまってもある方法で断然おいしくなる魔法つき!
このレシピの生い立ち
カバック・タットルス
作り方
- 1
かぼちゃをある程度大きく切り分けてレンジで2分ほどチンします。
- 2
中や皮の汚れを取ってから適当な大きさに切り分けます。
- 3
ここで魔法の一手!
砂糖をまぶして(ここでは100g)一晩置きます。 - 4
こんなに水が出ました!この水は捨てないでね。
- 5
鍋かフライパンで、出た水と追加の砂糖(ここでは50g)を入れて蓋をし、中火で煮始めます。
- 6
沸騰したらごく弱火にして15分から20分程度かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 7
冷めてから取り分け、上に胡桃のみじん切りをかけます。
コツ・ポイント
かぼちゃによって甘さや水分量が全く違うので煮る時に加える水の量や砂糖の量は一概には言えませんが、煮ている間に様子を見ながら追加するようにしてください。
あと 蓋をすることと弱火を守ってくださいね。
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