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トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)
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トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)-レシピのメイン写真

トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)

ひらけごま
ひらけごま @cook_40041240

かぼちゃの良いのに当たった時はもちろん、ちょっとはずれてしまってもある方法で断然おいしくなる魔法つき!
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トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)

ひらけごま
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材料

4人分
  • かぼちゃ(種の部分なしで) 500g
  • 砂糖 150g
  •  ☆胡桃(みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃをある程度大きく切り分けてレンジで2分ほどチンします。

  2. 2

    中や皮の汚れを取ってから適当な大きさに切り分けます。

  3. 3

    ここで魔法の一手!
    砂糖をまぶして(ここでは100g)一晩置きます。

    • トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)作り方3写真
  4. 4

    こんなに水が出ました!この水は捨てないでね。

    • トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)作り方4写真
  5. 5

    鍋かフライパンで、出た水と追加の砂糖(ここでは50g)を入れて蓋をし、中火で煮始めます。

    • トルコのかぼちゃのデザート(甘煮)作り方5写真
  6. 6

    沸騰したらごく弱火にして15分から20分程度かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

  7. 7

    冷めてから取り分け、上に胡桃のみじん切りをかけます。

コツ・ポイント

かぼちゃによって甘さや水分量が全く違うので煮る時に加える水の量や砂糖の量は一概には言えませんが、煮ている間に様子を見ながら追加するようにしてください。 
あと 蓋をすることと弱火を守ってくださいね。

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ひらけごま
ひらけごま @cook_40041240
2009/03/19 10:03に公開
私のトルコ料理は以前トルコに15年ほど住んでいた間に覚えたものです。2011年3月11日の東日本大震災の津波で被災した時にはこちらCookpadの利用者の方から心からのご声援をいただきました。本当にありがとうございました。現在は縁あって、アメリカ、フロリダ州のサラソータという都市で暮らしています。
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デザート かぼちゃ くるみ

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