生姜は千切り、ナスとピーマンは縦に6〜8等分、バラ肉は一口サイズに切る。

○の調味料を合わせておく。

油を入れ熱したフライパンに生姜と豆板醤を入れ、油が赤くなるまで焦がさないように炒める。
油ハネ注意☆

豚バラを入れ色が変わるまで炒める。

ナスを入れちょっと固いかな？くらいまで火を通す。

ピーマンを入れ炒める。

調味料を回し入れ絡め、水溶き片栗粉をとろみがつくまで様子を見ながら入れる。