作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく。イチゴはよく洗って水気を拭き取り、ヘタを取っておく。
- 2
イチゴに砂糖とレモン汁をまぶして、潰す！あればミキサーで。みぶちはないので、フォーク＆ハンドミキサーで。
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- 3
２のイチゴから100g取り分けます。上にかけるソースになるので、別にしておきます。
- 4
さらに２から100g取り分けます。そこに１のゼラチンをいれて湯せんにかけて、混ぜながらゼラチンを溶かします。
-
- 5
４のゼラチンを溶かしたイチゴを２の残ったイチゴに戻し、よく混ぜ合わせる。トロミがつかない時は、氷水にあてて下さい。
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- 6
冷蔵庫から出したての生クリームを泡立てます。砂糖大１を２回に分けて加えて、トロ～っと落ちるくらいにします。(写真参照)
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- 7
５と６をしっかり混ぜ合わせて、お好きな器に入れて、冷蔵庫で30分以上冷やして出来上がり！
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- 8
３で取りわけておいたイチゴソースをかけるとおいし～い♡
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コツ・ポイント
☆２のイチゴに砂糖とレモン汁をまぶした状態で数時間置くと、柔らかくなり潰しやすいです。☆生クリームを使い切りやすい分量にしました。彼氏と２人で、とゆう人は半量のがちょうどいいと思います。
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