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味噌粕漬け
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味噌粕漬け-レシピのメイン写真

味噌粕漬け

tamaiharu
tamaiharu @cook_40132087

お肉でも、お魚でも。
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたらいい感じでした。

お肉でも、お魚でも。
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適当に作ってみたらいい感じでした。

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味噌粕漬け

tamaiharu
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材料

一回分
  • 酒粕 大さじ3
  • 味噌 大さじ5
  • みりん 大さじ2(お好みで)
  • 豚肉だったら ソテー用4枚位
  • お魚だったら 6切れ位
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作り方

  1. 1

    酒粕を少量のお湯で溶く。湯量80ml位。

  2. 2

    とろっと溶けたら、味噌、みりんと合わせる。

  3. 3

    お肉やお魚に塗って、2~3日冷蔵庫に入れておく。

  4. 4

    焼く時は味噌粕をはがして焼いてください。

コツ・ポイント

余った味噌粕はもったいないけど、衛生上使わない方が良いです。
写真は生姜焼き用7枚です。サンドイッチ状に重ねて丁度でした。生姜焼き用の場合、漬けこみ6時間程でした。

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tamaiharu
tamaiharu @cook_40132087
2012/02/21 14:01に公開

このレシピのキーワード

魚 豚肉 味噌

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