にらはみじん切りにし蓋つきの耐熱容器で1分加熱　キッチンペーパーで絞り軽く水気を切る

ボールに卵を割りはしでよく溶きほぐす。塩　鶏がらスープの素を加える

フライパンに油を熱し　軽く煙が出るくらいになったら一度火からおろし　卵液を入れる

フライパンの中で卵液を軽くかき混ぜえる　にらを少量全体に広げ卵を巻く

その後は普通の卵焼きと同様に。卵液を加えたらにらも散らす→巻くを繰り返す