焼きビーフン
kumoakane @cook_40076587
我が家の味、母の味、シンプルの味付け
このレシピの生い立ち
とにかくビ−フンが大好き～食べるたびに故郷を思い出す、どこかで懐かしい母の味が・・・
ほど遠いですけど。。。
焼きビーフン
我が家の味、母の味、シンプルの味付け
このレシピの生い立ち
とにかくビ−フンが大好き～食べるたびに故郷を思い出す、どこかで懐かしい母の味が・・・
ほど遠いですけど。。。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は400～500ぐらいの水で戻す（後に使います）
きくらげも水に浸けて戻す - 2
ビーフンは表示通りに戻す
今度使用するのは細めの新竹米粉 -
- 3
すべての材料(写真は倍の分量です)
-
- 4
▲を香りが出るまで炒めて取り出す
- 5
フライパンに油をひかずに、豚肉を弱火でカリカリまで炒めて、取り出す。（中華鍋の場合は油を少量）
-
- 6
豚肉から出た油で◎の材料を入れて、香りが出るまで炒める、４も加える
-
- 7
野菜も入れて炒める
- 8
干し椎茸の戻し汁とウェーバーを入れて蓋をする
- 9
沸騰して、野菜が柔らかくなったら、ビーフンを入れる、一気に水分を吸われるから、素早く満遍なく混ぜる
- 10
カリカリ豚肉も加えて、醤油と白コショウで味を整えて完成!
コツ・ポイント
ビーフンは固めにゆでた時煮汁は多めに必要、ちょうどいいに茹でたときは煮汁少なめ調節して
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18446342
