タコとオリーブの実のスパゲッティ
お酒に合うスパゲッティ
このレシピの生い立ち
タコが安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティを商品説明分通りの時間で茹でる。
-
- 2
タコ・オリーブの実を大き目のみじん切りにする。アンチョビは、細かいみじん切りにする。
鷹の爪は種を取る。にんにくは潰す。 -
- 3
フライパンにアンチョビの漬け油を入れ、にんにく・鷹の爪を弱火で炒める。
-
- 4
にんにくに色が付き始めたら、あらびき胡椒・アンチョビを入れ、香りが出るまでじっくり炒める。
-
- 5
酒・レモン汁を入れ、フライパンについた旨味をこそぎ落とす。
タコ・オリーブ・バルサミコ酢を入れ、さっと混ぜる。 - 6
（5）にスパゲッティを和え、皿に盛る。
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コツ・ポイント
茹でだこは火を通しすぎると固くなるので、温める程度に手早く和える。
アンチョビは塩辛いので、他の塩分は調整してください。
アンチョビの漬け油が足りない場合は、オリーブオイルでOK
バルサミコ酢の代わりに醤油でもOK
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