とろけるチーズでクッキー

ありっこママ
ありっこママ @cook_40086204

モチモチカリカリの不思議な食感のクッキーです☆
このレシピの生い立ち
他のサイトで見つけたレシピが美味しくて…自分流に分量などアレンジして作りました☆

とろけるチーズでクッキー

モチモチカリカリの不思議な食感のクッキーです☆
このレシピの生い立ち
他のサイトで見つけたレシピが美味しくて…自分流に分量などアレンジして作りました☆

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材料

12〜15枚分
  1. 薄力粉 100g
  2. とろけるチーズ 2枚
  3. 砂糖 50g
  4. マーガリンorバター 40g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    マーガリンorバターを耐熱容器にいれ、レンジでドロドロになるまで溶かす。

  2. 2

    マーガリンが熱いうちにチーズを入れて泡立て器でひたすら混ぜる。
    溶けにくいようなら10秒くらいずつレンジにかけて混ぜる。

  3. 3

    チーズが溶けたら(小さいダマが残るのはOK)砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。

  4. 4

    合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまでサクサク混ぜて、最後は手で一つに纏める。

  5. 5

    棒状にまとめてラップで包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。(型抜きするなら5〜6mmくらいの厚さにのばす。)

  6. 6

    オーブンを180度に予熱。型抜きor5〜6mmの厚さに包丁で切り、オーブンの天板に並べ、180度で15分くらい焼く。

コツ・ポイント

焼く時間や温度はご家庭のオーブンに合わせて加減してください。
焼きたてはモッチモチ、冷めるとカリカリで二度楽しめます^ ^

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