こしあんで♪しっとり(さっくり)クッキー
うるママさっちゃん @cook_40311122
ホロホロとした食感のクッキーです、甘すぎないのでパクパク食べてしまいます！
このレシピの生い立ち
白あんがあったので作りました。こしあんの場合は薄力粉180g＋ココア20gで作るといいと思います(*^^*)
こしあんで♪しっとり(さっくり)クッキー
ホロホロとした食感のクッキーです、甘すぎないのでパクパク食べてしまいます！
このレシピの生い立ち
白あんがあったので作りました。こしあんの場合は薄力粉180g＋ココア20gで作るといいと思います(*^^*)
作り方
- 1
マーガリンorバターをマヨネーズ状に練る。練れたら砂糖を入れて混ぜる
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- 2
こしあんを入れて練る。(今回は白あんで作ってます)
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- 3
卵を数回に分けて入れる。(あんのおかげで分離しずらい)
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- 4
ヘラでふちについた生地を一旦まとめる
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- 5
薄力粉とベーキングパウダーをグルグルとかき混ぜておいたやつを振るいながら入れる
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- 6
生地を切るように混ぜる。
縁をなぞってから -
- 7
内側に返して
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- 8
何回かサクサク切る感じで
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- 9
ボウルを回して繰り返す
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- 10
ポロポロになったらチョコチップ投入
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- 11
混ぜたら何回か折りたたんでなじませる
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- 12
ラップで包んで棒状にして冷蔵庫or冷凍庫で冷やす。(冷蔵庫だと1時間半くらい、冷凍庫だと30分くらい)
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- 13
オーブンを180度に余熱しておく
- 14
1センチ弱の幅で切って鉄板に並べてオーブンへ
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- 15
170度に下げて18~20分ほど焼く。
裏が良い色に焼けてたらOK✨ -
- 16
これは切ってそのまま並べて焼いたver.表面ザラザラ
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- 17
こっちは丸めて焼いた方、コロコロ可愛い♪
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- 18
今回はこのチョコチップを使いました、溶けずにサクサク！
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コツ・ポイント
クッキーなので粉を入れたらあまり練らないで下さい。冷めた方が美味しいです！
生地を市販品より甘くしていない(チョコが甘いから)ので、甘くしたい場合は砂糖を40g程に増やしてください。
時間長めに焼くとさっくりになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21596101
