牛すじ肉・こんにゃくを小さく切り、鍋にこんにゃくを広げて弱火で水分を飛ばす。

油を足し、すじ肉を入れ色が変わるまで炒める。

砂糖大さじ２、醤油・酒・水を大さじ３ずつ入れて、水分が少なくなるまで弱火で煮込む。圧力なべを使うと早くできます。

フライパンに短く切った中華そばとご飯を広げて水分を飛ばす。

油を足して馴染ませ③のぼっかけを汁ごと入れてよく混ぜる。キャベツもここで投入。しんなりするまで炒める。

塩コショウをした後、ウスターソースで控え目に味付け。

仕上げに濃厚ソースを入れ混ぜ、出来上がり。

青ネギ、紅ショウガを添えていただきます。