ぷるぷる★ココナッツミルクゼリー

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ココナッツウォーターと牛乳を合わせて固めるだけ!簡単なのにおいしくできます。
このレシピの生い立ち
生のココナッツから取り出したフレッシュなココナッツジュースを使ってミルクゼリーにしました。ココナッツミルクほど濃厚ではなく、あっさりとした仕上がりです。

ぷるぷる★ココナッツミルクゼリー

ココナッツウォーターと牛乳を合わせて固めるだけ!簡単なのにおいしくできます。
このレシピの生い立ち
生のココナッツから取り出したフレッシュなココナッツジュースを使ってミルクゼリーにしました。ココナッツミルクほど濃厚ではなく、あっさりとした仕上がりです。

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材料

8個分
  1. ココナッツジュース 300ml(1個分)
  2. 牛乳 400ml
  3. 砂糖 60g
  4. 植物性ゼラチンアガー 10g

作り方

  1. 1

    砂糖とアガーをよく混ぜておきます。

  2. 2

    ココナッツジュースと牛乳を鍋に入れ、砂糖とアガーを加えてよく溶かします。

  3. 3

    そのまま火にかけ、沸騰してから1~2分、よく混ぜながら加熱します。

  4. 4

    ゼリー型やカップなどに移して、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

ゼラチンでも作れますが、やわらかいぷるんとした食感にするにはアガーがおすすめ。製菓材料店などで手に入ります。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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