鶏肉は油の部分を取り、厚い部分は開く。
塩・こしょうを強めに振っておく。

長ネギはみじん切りにして、■の調味料と合わせタレを作っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏肉の皮の方から焼く。
焼き色がついたら裏返し、反対側も同様に焼く。

３で両面に焼き色がついたらフタをして、弱火で中までしかっり火を通す。
火が通ったら取り出す。

４と同じフライパンに２を加えてサッと炒め、長ネギがしんなりしてきたら出来上がり。

鶏肉を食べやすい大きさに切り皿に盛り付け、５のタレをかけてレモンを添えて完成☆