鍋に赤味噌、砂糖、酒、みりんを入れしっかり混ぜ合わせる。（味噌が溶け込む感じがベストです）

全体がしっかりなじみ沸騰したら醤油を入れる。（沸騰する時焦げやすいので注意）

いったん弱火にして味見する。ここで、甘さが足りなければ砂糖を入れて調節してください。よければ完成です。