衣カリっと！砂肝の粉吹き揚げ
片栗粉まぶして、揚げるだけｗ
めっちゃ簡単で、美味しぃ～！
砂肝が苦手な人もチャレンジしてみて♪
このレシピの生い立ち
フライが好きで、 苦手な食材も、揚げると食べれたりするので‥
これの、フライは‥？？なので、、片栗粉で揚げてみたら‥
苦手な砂肝もめちゃ美味しく、砂肝嫌いを克服しましたｗ
個人的には、ブラックペッパーたっぷりが好みです！
衣カリっと！砂肝の粉吹き揚げ
片栗粉まぶして、揚げるだけｗ
めっちゃ簡単で、美味しぃ～！
砂肝が苦手な人もチャレンジしてみて♪
このレシピの生い立ち
フライが好きで、 苦手な食材も、揚げると食べれたりするので‥
これの、フライは‥？？なので、、片栗粉で揚げてみたら‥
苦手な砂肝もめちゃ美味しく、砂肝嫌いを克服しましたｗ
個人的には、ブラックペッパーたっぷりが好みです！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝スライスを広げ全体に軽く塩をする。
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- 2
片栗粉はダマにならないので、そのままかけ‥
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- 3
全体にまぶし、こんな感じ。片栗の量はお好みで調整（片栗、薄目あっさり、厚めガッツリに‥）
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- 4
沢山できた分はジップロックに平たく入れ、冷凍。次に作る時、パラパラで好きな量を使えます。
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- 5
高温の油。砂肝を入れたら、油はこんな状態になる。
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- 6
砂肝が浮かんできたらOK。よほど分厚くない限り、余熱で火が通ります。
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- 7
キッチンペーパーにとって油を切り、温かい内に、こぶうま・塩・ブラックペッパーで、好みの味加減に調整
-
- 8
柚子胡椒ぽん酢やマヨ・一味との相性もバツグン！
保存した砂肝で、アイデア次第で色々できます。前に作ったメニュ～です→ - 9
以前作った‥砂肝ともやしの炒め物。もやしは先に胡麻油で炒め、最後に食べるラー油もかけてますが、ぽん酢で食べると美味しい！
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- 10
以前作った‥砂肝の焼きそば。天かすのかわりにもメインにも（サラダ酢をつかって、さっぱり仕上げてます）
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- 11
以前作った‥これは砂肝の衣が薄めの、中華風のパスタ
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コツ・ポイント
新鮮な砂肝で！ ドリップが出てる時は、水やお酒で洗い、水気をきる。
スライスが薄過ぎたり、揚げ過ぎると硬くなります。
味は好みで、一味でも塩だけでも。柑橘類も好みで♪
冷えても美味しく、ベッタともならず、お酒のアテにもgood
つくれぽ
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