もっちり厚揚げのおろしがけ
AKE60 @cook_40099308
大根おろしでまろやか味に
なった鴨肉味が効いた
もっちり厚揚げの甘辛煮
このレシピの生い立ち
もっちり厚揚げが好きで
人参としめじて良く作る
事があり今回はスライスして
冷凍保存してあった鴨肉燻製を
入れて作ってみました
もっちり厚揚げのおろしがけ
大根おろしでまろやか味に
なった鴨肉味が効いた
もっちり厚揚げの甘辛煮
このレシピの生い立ち
もっちり厚揚げが好きで
人参としめじて良く作る
事があり今回はスライスして
冷凍保存してあった鴨肉燻製を
入れて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを
三角に切る
人参は好きな
大きさに切る
今回鴨肉燻製は
スライスして
冷凍してあった
物を使用 -
- 2
鍋に
水、醤油
みりん、砂糖
ほんだしを
入れて沸騰
させる -
- 3
厚揚げ
その上に鴨肉
人参、しめじ
を入れる -
- 4
落し蓋をして
フタもして
中火で
１０分煮る
厚揚げが
盛り上がって
くるのを防ぐ
のと味付け
する為に
落し蓋します -
- 5
１０分煮たら
落し蓋を
取り出して
フタをして
更に弱火で
５分煮て
しばらく
味を含ませて
おく -
- 6
大根をおろす
4個の器に盛り
上に
大根おろし
柚子皮を
盛って
出来上がり
今回柚子皮は
千切り冷凍を
解凍して使用 -
コツ・ポイント
厚揚げは煮ると膨れ
上がってくるので
落し蓋をする事を
お勧めします。
今回使用の落し蓋は
鍋の大きさに調整
出来て便利です
なければ皿でも
良いかと思います
つくれぽ
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