油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きしておく。油揚げを開くため３辺を切り、さい箸を置きコロコロころがす。（破れ防ぐため）

破れないよう気をつけながら油揚げを手で広げる。

油揚げの内側を上にしてホールトマトを塗り、ハーブソルトを軽くふる。チーズと水切りヨーグルトを乗せ、乾燥パセリをちらす。

トースターで220度7分程度焼いて焼き色がつけば出来上がり。食べやすい大きさにカットする。お皿に盛って出来上がりです。