初心者でも簡単！リンゴのシブースト
みさをっち @cook_40051832
手の込んだお菓子が作りたくて！
家にある材料で、手間暇はかかりますが、簡単にできます！おもてなしにも最適です！
このレシピの生い立ち
手作りのシブーストが食べたくて！簡単においしく、出来ました！！
初心者でも簡単！リンゴのシブースト
手の込んだお菓子が作りたくて！
家にある材料で、手間暇はかかりますが、簡単にできます！おもてなしにも最適です！
このレシピの生い立ち
手作りのシブーストが食べたくて！簡単においしく、出来ました！！
作り方
- 1
リンゴは皮と芯をとって8等分にし、イチョウ切りにする。
- 2
鍋に、ブランデー以外の材料を入れ、リンゴが柔らかくなるまで煮たら、火を止め荒熱を取る。
- 3
冷めたら、ブランデーを入れて混ぜる。
-
- 4
ゼラチンを20mlの水でふやかしておく。
- 5
鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を入れて、牛乳も加えて生地をのばし、火にかけてクリーム状にする。
- 6
(５)に(４)を加え、ブランデーも加える。
- 7
砂糖60gと水60mlを煮立て、110℃くらいにする。
- 8
卵白をしっかりとつのが出るまで泡立て、(７)のシロップを少しずつ加え、つやが出るまでしっかり泡立てる。
- 9
(６)に(８)を加え、気泡がつぶれないようにさっくり混ぜる。
- 10
タルト台にリンゴ煮を広げ、9を流し見た目を整え、冷やし固める。
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- 11
表面にグラニュー糖を加え、熱した包丁を当てて、色付けたら、完成！！
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コツ・ポイント
リンゴやレーズンは、好きなだけ入れて大丈夫！私は、シナモンなど好きなスパイスも一緒に加えました！包丁で色付けする場合は、いらない包丁を使うのが良いですよ。焦げがなかなか、とれないので…(:_;)
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手間をかけずに、家にある材料で簡単につくりました。ムースのようなカスタードクリームとりんごがバッチリです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18448087
