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きんぴらレンコン-レシピのメイン写真

きんぴらレンコン

よりつん
よりつん @cook_40158946

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材料

2人分くらい
  • 蓮根 1節
  • 人参 1/4
  • ちくわ 1本
  • ごま油 大1
  • ☆酒 大4
  • ☆砂糖 大2
  • ★みりん 大3
  • ★しょうゆ 大3
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、2〜3ミリに切る。輪切りかその半分かお好みで♪
    切ったら酢水につけてアク抜き。

  2. 2

    人参は2ミリくらいの千切りに。
    ちくわは5ミリくらいの輪切り。

  3. 3

    ごま油をひいて、蓮根が透けるくらいまで中火で炒める。
    透けてきたら、人参も炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら、ひたひたにお水をいれて☆を加えてひと煮立ちさせる。(中火)

  5. 5

    煮立ったら★を加えて水分が少なくなるまで煮る。

  6. 6

    蓮根に色がついたら器に盛り、ごまをかけて完成♪

コツ・ポイント

ちょっと濃いめの味付けです☆

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よりつん
よりつん @cook_40158946
2012/02/21 04:04に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 ちくわ ゴマ

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