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意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺
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意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺-レシピのメイン写真

意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺

ひろくんの奥さん
ひろくんの奥さん @cook_40141455

ジャージャー麺に、もろきゅうに、ご飯のお供に…。色々使えます〜。
このレシピの生い立ち
母が作ったジャージャー麺が好きで。

ジャージャー麺に、もろきゅうに、ご飯のお供に…。色々使えます〜。
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ひろくんの奥さん
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ジャージャー麺に、もろきゅうに、ご飯のお供に…。色々使えます〜。
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材料

2人分
  • 合挽き 200g
  • お湯 200ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 中華あじ(顆粒) 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 胡麻油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れて、お肉を炒めます。お肉はバラして下さい。

    • 意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺作り方1写真
  2. 2

    お肉の色が変わったら、お湯、お砂糖を入れて少し煮詰めます。

    • 意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺作り方2写真
  3. 3

    その後、甜麺醤、豆板醤、中華あじ、味噌を入れていきます。

    • 意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺作り方3写真
  4. 4

    また、煮詰めます。水分が多い場合は、少し減るまで煮詰めて下さい。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、胡麻油をひと回しすれば完成。
    辛さや味の濃さはお好みで調節して下さい。

    • 意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺作り方5写真
  6. 6

    完成

    • 意外と簡単。ウマ辛ジャージャー麺作り方6写真

コツ・ポイント

先に、豆板醤等を入れるよりもお湯と砂糖で少し煮詰めて甘さを入れてからの方が美味しくできます。
ただ辛いだけでは美味しくないので。

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ひろくんの奥さん
ひろくんの奥さん @cook_40141455
2015/06/29 13:50に公開
夫と2人暮らしです。お酒好きの夫の為に頑張ってレシピ考えてます( ´ ▽ ` )ノ
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このレシピのキーワード

ジャージャー麺 味噌 合い挽き

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