アクの少ないツルムラサキをそのまま炒め物に使って、ポン酢でさっぱり仕上げました。ビタミン・ミネラル豊富メニュー。
このレシピの生い立ち
つるむらさきはとっても栄養価の高い野菜です。βカロテンを始め、カリウム・マグネシウムなどのミネラルや、ビタミンＣもたっぷりと含まれています。ガン予防効果・美肌効果・骨や歯を丈夫にする効果が期待できます。