小鍋に卵を入れ、卵が被るくらい水を入れます。そして火に掛けます。

沸騰してきてから半熟なら６～７分、しっかり目なら８分程度ゆでます。

時間が来たら即火からおろし、すぐに熱いお湯を捨て、蛇口から水を出し、冷えるまで水を出しておく。

冷えたのを確認したら出来上がりです。
そのまままた冷蔵庫で冷やしたり、時間を置いてもきれいにむけます。