残り野菜でなんちゃって★簡単おこげ
DAME嫁ちぃ @cook_40162218
残った野菜や前の日のご飯であんかけおこげ♪
このレシピの生い立ち
おこげを食べたくて作りました。ご飯を揚げるのはめんどくさいのでフライパンで作りたいと思いました
残り野菜でなんちゃって★簡単おこげ
残った野菜や前の日のご飯であんかけおこげ♪
このレシピの生い立ち
おこげを食べたくて作りました。ご飯を揚げるのはめんどくさいのでフライパンで作りたいと思いました
作り方
- 1
☆を混ぜて食べやすい大きさにし、ラップの上で押しつぶすします。（ここでご飯を冷ますと美味しいです）
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくをいれ野菜を炒める。
- 3
②に★を入れて中火で2～3分煮詰める
- 4
③をしてる間におこげ作り。フライパンにごま油を入れ温まったら①を入れます
- 5
フライ返しで押しつぶしながら焦げ目がつくまで両面焼きます
-
- 6
両面に焦げ目がついたら、③に水溶き片栗粉をいれ、最後にごま油を入れて混ぜる
- 7
⑤をお皿に乗せて⑥をかけて、出来上がりです
-
コツ・ポイント
①でご飯を冷ますと美味しいです。今回は熱々パリパリで食べたい方におすすめの作り方です。油を多めに入れるとなおパリパリになります。おこげを作ってからあんかけを作っても美味しいです。おこげはオーブンで温めなおして、あんかけをかけると美味しいです
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