鶏むね肉とじゃがいもの青じそドレ炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ヘルシーな鶏肉とさっぱりとした青じそドレッシング。じゃがいもでボリュームアップしつつもカリウムでデトックス効果もあり。
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもを炒めて食べてるのに青じそドレッシングで味付けしたら
さっぱりしつつも青じその風味で一味違う美味しさになりそうだったから。
鶏むね肉とじゃがいもの青じそドレ炒め
ヘルシーな鶏肉とさっぱりとした青じそドレッシング。じゃがいもでボリュームアップしつつもカリウムでデトックス効果もあり。
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもを炒めて食べてるのに青じそドレッシングで味付けしたら
さっぱりしつつも青じその風味で一味違う美味しさになりそうだったから。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて５ｍｍの細切りに、鶏肉は肉の厚さをそいで１ｃｍの厚さにして細切りにする。にんにくをみじん切りにする
- 2
赤唐辛子のヘタを取り種を取り除く。鶏肉に塩、酒をふって混ぜて片栗粉をまぶしてサラダ油で身をほぐしておく。
- 3
フライパンににんにく、サラダ油を入れて中火で炒める。色づいてカリカリになったら取り出して赤唐辛子を入れて炒める。
- 4
鶏肉を入れて炒めて白く色が変わったら酒を入れて中弱火で炒めて取り出す。じゃがいもを入れて透き通るまで炒める。
- 5
にんにく、鶏肉を戻して、青じそドレッシングを入れたら強火にしてさっと炒め合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉を炒める時にフライパンにくっついたら、ぬれぶきんの上にフライパンを置いて
ジュッと言わせると鶏肉がぽろっと取れて炒めやすい。
炒り卵を作って最後に炒め合わせてもいいかも。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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