春キャベツ◉浅利の白ワイン蒸し◉新玉ねぎ
MORIYABAR @cook_40078267
バターちょい足しでコク旨
◆スープが美味しい◆
アサリの白ワイン蒸しに
春の野菜を加えて
ボリュームUP ＆ ヘルシー
このレシピの生い立ち
春の旬を白ワイン蒸しで！
春キャベツ◉浅利の白ワイン蒸し◉新玉ねぎ
バターちょい足しでコク旨
◆スープが美味しい◆
アサリの白ワイン蒸しに
春の野菜を加えて
ボリュームUP ＆ ヘルシー
このレシピの生い立ち
春の旬を白ワイン蒸しで！
アプリでひらく作り方
- 1
浅利は砂抜きして殻を洗いザルにあげておく。
☆の野菜は食べやすい大きさに切っておく。 -
- 2
フライパンを弱火にかけ◆を加える。
-
- 3
弱火でじっくり。ニンニクが少し色づいてきたら
-
- 4
中火〜強火
野菜を加え、全体をよく混ぜる。 -
- 5
アサリ、塩コショウ少しを加えてよく混ぜる。
-
- 6
全体が馴染んだら白ワインを加えて強火にする。
-
- 7
2〜3分ほど沸騰させてアルコールをとばす。
-
- 8
蓋をして、弱火で5〜10分くらい蒸す。
-
- 9
アサリが開いたら味を見て塩コショウで整える。
-
- 10
出来上がりっ！
スープがめちゃくちゃ美味しいので
是非バゲットとどうぞ☆ -
コツ・ポイント
白ワインは
必ず沸騰させてアルコール分をとばすこと。これをしないと酒臭くなってしまう。
弱火でじっくり蒸すことで
浅利から出汁が、たっぷりでる。
野菜が甘く美味しくなる。
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