カボチャの皮は、出来上がりをきれいにするため取り除きました。火が通りやすい大きさに切っておきます。

玉ねぎ、ニンニクをバターでいため、少し黄金色に色付いてきたら、カボチャを入れてさらに炒めます。

煮込み用の水を加え、カボチャに火が通るまで煮てください。

煮込んでいくと・・

水分がなくなり、ペースト状になりました。

余熱が取れたら、フードプロセッサーに入れて、きめ細かなペースト状にします。

7）を鍋にいれ、牛乳を入れて一煮たちさせて、お好みで塩を少し加えてください。