茄子とゴーヤの揚げないびたし
レンジで簡単の野菜料理です。
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました
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夕飯に作りました
茄子は二センチの厚さにカット。
ゴーヤはヘタを取り除き、五ミリに切る。
塩をふり軽くもみ、五分くらいおいて、水やアクをださせる。
②の水気をキッチンペーパーでふきとる。
耐熱容器に④と油を入れ、かるく混ぜて、レンジで三分加熱。
熱いうちに、麺つゆをかけて粗熱が取れるまで蓋をしておいておく。
最後に薬味をかければ完成。
あらねつがとれるときに、味がしみてゆきます。
薬味と一緒に卵黄を入れても美味しいです。
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