バターはレンジで溶かしておく。蒸かしたさつまいもは皮付きのまま１センチ角に切る。

生のさつまいもの場合は、洗ってラップに包みレンジで7〜8分途中返し様子をみながら中まで熱を通して下さい。

ボールに、卵、砂糖、溶かしたバターを入れて混ぜたものに、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせる。

【2】にさつまいも、黒ゴマを入れてざっくりと混ぜ、型に入れる。

余熱で180℃に温めたオーブンで、30分焼いて出来上がり。焼き目がつきすぎるときは途中でアルミをかぶせて焼いて下さい。