厚焼きアーモンドクッキー
めぐかっぱ @cook_40166355
アーモンドをふんだんに使ったクッキーです。型を使ったり、絞ったりする手間がかからず簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
授業で教わったレシピを参考にしました。大好きなアーモンドの割合を増やし、カット幅を少し厚めにすることでサクサクとした食感の、アーモンドたっぷり贅沢なクッキーに仕上げました。
厚焼きアーモンドクッキー
アーモンドをふんだんに使ったクッキーです。型を使ったり、絞ったりする手間がかからず簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
授業で教わったレシピを参考にしました。大好きなアーモンドの割合を増やし、カット幅を少し厚めにすることでサクサクとした食感の、アーモンドたっぷり贅沢なクッキーに仕上げました。
作り方
- 1
柔らかくしたバターに粉糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 2
卵黄を加えて混ぜる。
-
- 3
ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜる。
-
- 4
ある程度、薄力粉が混ざってきたら、刻んだアーモンドを加えて混ぜる。
-
- 5
綺麗に混ざったら、バットに平らに広げ冷蔵庫で30分休ませる。
-
- 6
冷蔵庫から取り出し、直径3cmの棒状にし、冷凍庫で冷やし固める。
-
- 7
包丁で1〜1.5cm幅にカットし、天板に並べる。
-
- 8
180℃のオーブンで15分焼成し、全体に焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
生地を棒状にして冷凍庫でしっかりカチカチに冷やし固めると、綺麗にカットすることができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18450528
