海老はサラダえびもしくは茹でて、3等分に切って塩コショウする。

ベビーコーン、枝豆をそれぞれ茹でる。

出し汁に粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、みりんと薄口醤油を加える。この分量はゆるめ、ですので、固めがお好みの場合減らして。

耐熱ガラスに3と茹でた材料を均等に分けて流し、最後に香り付けでかぼす汁を少々加える。