蕎麦は表示通り茹でる。茹であがる直前にすき昆布を入れ、一緒にざるにあげ、冷水でしめておく。

納豆はパックの中で納豆だけでまず練る。

なめこは熱湯をかけ、ボールに入れ、②と残りの調味料を加える。

①を器に盛り、良く冷やした③をかける。