失敗なしのシンプル野菜かき揚げ(^^)

かあき丸
かあき丸 @cook_40167474

ボリュームたっぷり(∵`)
サクサクで美味しいψ(´ڡ`♡)♪

このレシピの生い立ち
明日葉を美味しく食べたかったので( •─• )

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材料

二人分
  1. 玉ねぎ 中 2玉
  2. 人参 一本の半分
  3. 三つ葉(写真は明日葉) 2束
  4. 薄力粉 60ｇ
  5. 片栗粉 15ｇ
  6. 卵 １個
  7. 水 75㎖
  8. 料理酒(焼酎でも◎) 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスする。 人参はよく洗い、皮ごと千切りにする。(気になる方は皮をむいてから)
    三つ葉は一口代に切る。

  2. 2

    水をボウルに入れ、薄力粉と片栗粉を入れて混ぜる。(絶対に水を先に入れること、粉っぽさが残る程度で混ぜる)

  3. 3

    卵を解いて２のボウルに入れ、サッとかき混ぜる。最後に酒を入れ、混ぜる。

  4. 4

    3のボウルに野菜を全て入れて、ムラがないように混ぜ合わせる。
    油を180℃に熱しておく。

  5. 5

    180℃になったら、お玉で種をすくい、油の中に入れる。様子を見て1分30秒～2分ほど
    揚がったら、軽く油きりをして完成♪

コツ・ポイント

天ぷら粉をつくるときに水から先に入れること、揚げる時は必ず180℃で揚げること。これを守ればサクサクにできます(♡˙︶˙♡)
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