★を合わせてしっかりと捏ねてパン生地を作ります。ひとつにまとめて丸め、40度で25分の1次発酵。

ガス抜き、8分割にし、丸め直して10分のベンチタイム。とじ目を下にしてガス抜き。麺棒で丸く平らに伸ばして天板に置きます。

40度で20分の2次発酵。200度で予熱をしたオーブンで7分間焼きます。焼けたら2つに切って、中を開きます。

具を作ります。キャベツを細かい千切りにして、胸肉は一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りしたにんにくを炒め、香りが出てきたら胸肉を炒め表面を焼きます。

3にキャベツを詰めて、炒めた胸肉を入れて出来上がりです。