サツマイモの皮をむき、2～3ｃｍの厚さに切り、水にさらす。

①を蒸し器でむすか、レンジで柔らかくする。

②を粗熱をとり、残りの材料をフードプロセッサーにいれ、なめらかになるように牛乳の量を調整して混ぜる。

③をしぼり袋に入れ、耐熱容器にしぼり入れ、卵黄を牛乳で溶いて刷毛でぬり、200度に温めたオーブンに入れ15分くらい焼く