シーフードミックスは半解凍、キャベツはざく切り、人参は短冊切り、もやしは根を取り、しめじとカニカマはほぐしておく。

鍋に水と鶏がらスープを入れて火にかけ、沸騰したらキャベツ・もやし・人参を入れて蓋をし中火で1～2分煮る。

シーフードミックスとしめじを加えて蓋をし、さらに1～2分煮る。

具材を脇に寄せてうどんを投入し、ほぐれて火が通ったらカニカマを加えてひと混ぜする。

最後に豆乳を加え、塩を入れて調味し、沸騰する直前に火を止める。器に盛って柚子胡椒をのせたら出来上がり～♪