暖めたフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくがこんがりするまでいためる。
ご飯を炊いておく。

ちなみに我が家は炊飯器がないので1の段階でご飯を鍋で炊きます!8のまぜまぜはボールで行います。全てが暖かい状態を保ちます

5のソースの味を整えておく。こちらも白ワインがあれば入れてアルコールが飛ぶまでグツグツすると更においしくなります。

7の具は炊飯器の中に入れたままで、フライパンでオムレツを作ります。
7のこつは、米の色が変わるくらいバジルを沢山入れる事

オムレツは一人分で書きます。
ボールに卵2個、ミルク20g、お好みで塩こしょうをいれ混ぜる。

あたためたフライパンにバター20gを入れ、バターを全体にのばす。バターがふつふつ白っぽい泡になったら準備OK。

12に11をまわし入れる。はし、またはへらでとにかくかき混ぜる。スクランブルエッグになるのではってくらいかき混ぜる。

14が固まってきたら火を止め、半熟状態で13の上にのせます。
この時フライパンの下側が下になるようによそいます。