れんこんを5ミリのいちょう切り、人参は短冊切りにする。れんこんは水にさらす。

フライパンにごま油を入れ温め、水をきったれんこん、人参をいためる。

油がまわったら、水、ほんだしをいれ、蒸し焼きにする。

水分がなくなったら、砂糖、醤油、みりんを入れて、煮詰める。

いりごまをかけて完成！